Starograjski paprenjak, jestiva baština

Starograjski paprenjok pripada velikoj i razgranatoj obitelji začinjenih kolača s medom čije najstarije inačice pronalazimo već u antičkim kulturama. Poznati su nam paprenjaci ne samo iz kuharica već i iz književnosti (sjetimo se vještičje kućice iz Ivice i Marice) i filmova (poput lika iz Shreka). Diljem Europe do danas su opstali nebrojeni paprenjaci i medenjaci, keksi i kolači kojima su začini i med glavni sastojci. Kao kolač s dugom tradicijom i pisanom poviješću od pet stoljeća (spominje ga Petar Hektorović u svome Ribanju i ribarskom prigovaranju), starograjski paprenjok sažima povijesno i okusno iskustvo ritma otočnog života, postajući baština koju vrijedi čuvati, ali i pojesti.
Predavanje o Starograjskom paprenjaku kao jestivoj baštini održat će dr. sc. Jelena Ivanišević s Instituta za etnologiju i folkloristiku.